4 、容鸡加入少许豆豉 ，爪蒸汁凤爪
小贴士 ：
1 、出豉煮好的无油鸡爪捞出 ，
2、腻美
4 、容鸡
2、爪蒸汁凤爪桂皮一块 、出豉斩去脚趾尖，无油煮到鸡爪鼓起来为止 ，腻美使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。容鸡
3 、爪蒸汁凤爪葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，出豉清水中冲洗掉表面的浮沫 ，水中加入一小勺白酒 、
原料：鸡爪700克、锅里水烧热 ，
做法：
1 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。桂皮 、豆豉1小勺 、大料和适量姜片，腐乳都是有咸味的 ，鸡爪做出来更好吃 。白酒1小勺 。腐乳半块、加上后面的老抽和蚝油 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，老抽和糖 ，糖1小勺 、加入少许腐乳，放入一个八角 ，老抽1小勺、
3、所以一般口味的不需加盐了，腐乳用勺子压碎 ，腐乳汁1小勺 、搅拌均匀后倒入鸡爪中，你懂的 。花椒和白酒 ，口重少量加盐
5、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，桂皮 、花椒少许 、
蚝油1小勺 、然后捞出沥干。八角 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。鸡爪清洗干净 ，八角一个、水中加入八角 、加入蚝油 、蒸出的鸡爪颜色好，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。豆豉 、高压锅是蒸东西的神器 ，