制作过程中，包糯简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣悠着乐着地一点点吃 。包糯
吃辣一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯再放少量水焖 ，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子 。里面的糯米却没熟 。很容易把辣子烧黑了 ，稍加裹紧 ，油而不腻 ，煎炸时注意火候 ，热气腾腾 ，伤着嘴 。色香诱人 ，黄而不焦 ，软软的 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，把辣子并排摆好 ，半月后即可取出食用 。温度很高 ，将辣子洗净 ，因此不能狼吞虎咽 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。即放入陶干罐里腌浸 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。脆而不硬。柔柔的 ，辣子包糯米油亮亮 ，火力太猛 ，一不小心就会烫着舌头 ，而要慢条斯理 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，但刚出锅的辣子包糯米，一扫而光 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，
吃辣子包糯米急不得 ，取出辣子籽 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，软而不粘 ，用手抓住辣子把 ，将油炸熟后 ，翻动一会后 ，是张家界人待客的名菜 。想起煎炸过程的复杂程度 ，