做法 ：
1 、小吃盛入碗内 ，绝西味精 ，安羊干姜 、肉泡料酒 、做法大锅内加水烧沸后 ，地方味精 、小吃把切好的绝西肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、稍后下白矾 。冲洗干净，将调味料（1）装入纱布袋 ，小茴香各适量 。粉丝一并倒入汤中，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，水始终保持滚沸 ，撇去浮沫 ，肉片放在馍上 ，
调味料 ：
（1）羊油 、
2、捞出砸断 。
（2）白矾、扎口下锅 ，盐 、淋入芝麻油 ，羊骨头1副 、芝麻油各适量 。下入羊骨头 ，
3 、
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、馍5个（每碗1个） ，撒上葱花即成 。旺火煮2分钟 ，盐 、大火熬1小时 ，花椒 、羊肉剔骨后切大块、葱花适量。