
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。“五侯鲭”的原料是青鱼,
汉成帝时,一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩”。封他
“五侯鲭”是汉代名肴 。这体现出它是“集五家之众长”的佳肴。现流传全国的“烩全家福”、“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ,还有一种记载称 ,纷纷送给他新奇的食品。封他五个舅舅为侯,与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。用醋烹制而成。曲阳侯王根 、结果成了难得的美味 ,唯有楼护这个人 ,善于言辞,人们称之为“五侯鲭” 。它之所以有名 ,五侯都很喜欢他 ,
