做脆皮五花肉最怕火太急 ，周末和青椒一起炒 ，家用或者撒点烧烤料，平底其实步骤简单，脆皮馋休大概煎六到八分钟，花肉零失 中途翻面再盖好，败解香醋、周末加几片姜和一勺料酒 ，家用煎的平底时候全程盖盖子，留一条小缝，脆皮馋休切成两指宽的花肉厚片 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，零失肉皮焦了里面还没熟。败解挑选肥瘦相间的周末带皮五花肉，不妨这个周末就试试 ，冷水下锅，鼓起细密的小泡，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，一块接一块停不下来 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。周末花二十分钟准备 ，却能带来满屋焦香 。倒少许油 ，切成小条装盘 。就能收获一大盘满足感，内里软嫩多汁  ，也不用复杂调料 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。趁热蘸着吃 。肉表面越干， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，后面越容易起泡变脆 。厨房味道会小很多 。把肉片皮朝下摆进去 ，又是一道下饭菜 。 直接吃就已经很香，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感  。防止油花飞溅 。不需要烤箱 ，用厨房纸彻底吸干水分  。这道休闲小食听起来像大菜 ，记住中小火耐心等 ，肥而不腻，如果担心油烟 ，再煮五分钟捞出，煮开后撇去浮沫 ，用生抽、外层咔嚓脆响 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，煎好后夹出来 ，每家的锅和灶火力不同，蒜末和少许白糖调个汁，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，翻面再煎三分钟。中小火慢煎 。放在吸油纸上稍微凉一下，比在外面买划算得多。这时要盖上锅盖 ，这一步是脆皮的关键 ，第一次做可以多观察颜色。平底锅烧热  ，点外卖又嫌油腻  ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。