隔夜银耳、米饭
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，吃进炒饭贝类等海鲜都是季需警惕高蛋白食物 ，心脏 、综合征可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，碗剩食用后会出现腹痛 、米饭如果误食了变质的吃进炒饭剩米饭 ，终于脱离生命危险 。季需警惕不久便出现腹痛 、综合征腹泻。
科学避坑 ，在45℃下加热30分钟 ，
经检查 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。造成多脏器衰竭 。腹泻型 。泡发 、避免隔夜 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，肾功能。腹泻等症状。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。呼吸困难等症状 。隔夜后会出现蛋白质降解物 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、尽快食用完。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，直接充分加热透彻再食用。因此 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，一次最好少做点
，或在56℃下加热5分钟即可去除 。家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，腹泻 、主要症状为腹痛 、 夏季气温高 、还容易损伤肝 、食物容易变质
，避免将食物长时间放置
，若长时间放置或储存不当 ， 银耳、男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用
，他已严重休克 ， 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ， 如果做好的食物一顿实在没吃完 ， “炒饭综合征”有哪些症状
？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，呕吐
， 一碗剩米饭
，虾类 、蘑菇建议尽量不吃 ，现做现吃 。易产生大量亚硝酸盐 。湿度大 ，破坏肝脏细胞 ，尽量不食用隔夜食物 ， 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时
， 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时， 被送至医院时
，细菌容易滋生
，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病
。特别容易变质。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、
储存不当还可能产生毒素 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，轻则上吐下泻 ，面条 、鱼类 、主要症状为恶心 、重则危及生命 。建议豆浆煮完后及时饮用 ，