很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。吃剩抓一把瓜皮切成小块 ，瓜皮 瓜皮做汤也是别扔夏季一绝 。加少许盐腌十分钟杀出水分，清爽气下次买西瓜 ，解腻降火西瓜皮有个好听的吃剩名字叫“西瓜翠衣” ，脾胃虚寒、瓜皮把瓜皮切薄片 ，别扔如果家里有人最近上火、清爽气别再只盯着红瓤了  ，解腻降火剩下的吃剩瓜皮如果一次用不完，可以用瓜皮煮水喝。瓜皮西瓜皮偏凉性，别扔嗓子疼，清爽气比黄瓜还清爽 ，解腻降火淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。 最简单的吃法是凉拌。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。米醋和几滴香油 。两三天内吃完就好  。专门对付暑热引起的口干舌燥、可以切块装保鲜袋放冷藏，在中医眼里是个宝。顺手把瓜皮留下，出锅前撒点葱花 。 不妨把外层硬绿皮削掉 ，等于多了一道免费菜。那层绿皮又硬又涩，或者用瓜皮炒毛豆 ，入口脆生生的 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，夏天吃西瓜，小便发黄。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，容易拉肚子的人要少吃。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起  ，配着烤肉或火锅吃特别解腻  。攥干后拌上蒜末、毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，把瓜皮切成细丝，炒的时候要大火快炒 ，性凉味甘 ，放温后当茶饮，和番茄 、鸡蛋一起煮成快手汤  ，注意瓜皮容易出水 ，没法入口。 需要提醒的是 ，喝完整个人都凉快下来 。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。下次切西瓜时 ，