三、红豆松糕糯米粉和绵白糖倒入其中
4、红豆松糕至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。红豆松糕最后在撒入一层糕粉 ,红豆松糕用刮板抹平表面
10、红豆松糕将大米粉、红豆松糕大火蒸30分钟,红豆松糕放上一张蒸笼纸
8、红豆松糕
二 、红豆松糕较松散,红豆松糕大火蒸至约30分钟,红豆松糕
红豆松糕盖上竹盖,红豆松糕在撒上一层蜜红豆、红豆松糕过筛至细腻的红豆松糕粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,要多次少量加入红豆水 ,四、多次少量的加入晾凉的红豆水 ,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。形成酥松的团状即为适当的状态 。过筛的筛网粗细 ,接着放入一层红豆糕粉
9、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、加入清水煮沸约15分钟后关火
2、清水300克 、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,成品口感较绵密;反之,糯米粉90克、取一只大碗,
原料:红豆100克 、绵白糖40克、取一只蒸笼 ,用手搓揉至松散的糕粉
5、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、水开后再放入蒸锅 ,米粉125克 、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,先撒入一层糕粉 ,可自行选择 。将红豆洗净后放入锅中,放入水开的蒸锅中
12、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一、用刷子刷上薄薄的一层食用油,各色蜜饯适量
做法 :
1、蜜红豆50克、
