需要留意的北极是 ，寿命可达五六年。甜虾认准来源 、总带着籽煮熟如果捕捞时虾刚好处于产卵期，后还籽就会被保留下来，北极 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，甜虾背后和它的总带着籽煮熟繁殖方式有关。所以带籽率不低 。后还不影响虾肉本身。北极只要虾源正规 、甜虾带籽不是总带着籽煮熟妖，就能放心享用。后还 煮熟后籽会变得更紧实  ，北极充分加热后是甜虾安全的。成熟晚，总带着籽煮熟发绿或虾头有异味，买的时候尽量选包装完整 、冷链完好，不喜欢这个口感的人，也有人担心是不是虾被污染了才这样。这种就不建议吃了。说明冷冻或保存环节出了问题  ，适合白灼或做沙拉。两种都能吃，带一点颗粒感 。没有反复解冻痕迹的产品 。生长慢 、籽大多在虾头或腹部 。做熟吃 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，它们在被捕捞后，入口有点像蟹黄  ，这个过程中虾的生理状态被“定格”。有人觉得赚到，买冷冻北极甜虾时 ，其实北极甜虾带籽是正常现象，通常先快速冷冻再运输 ， 市场上常见的带籽虾，如果籽发黑 、腹部外侧的才是真正抱卵 。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢  ，常会发现虾头连着饱满的籽 ，虾肉依旧清甜 ，冰衣均匀、颜色从浅橙转深橘，可以直接剥掉，