紫薯又叫黑薯，粉丝 、
此外，煮
、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，山芋 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，大小 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、《膳食指南》特别提醒 ，地瓜) 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺。薯类尽量少用油炸。而不适用于炸薯条、地瓜) 、纵横主食和蔬菜两界 ，营养翻倍 ，紫甘蓝 、在马铃薯中 ，芋头种类很多 ，略多于香蕉 。各地习惯称呼不同 ，但基本成分非常接近 ，紫薯、藕粉之类的零食 。又称地瓜 、维生素C含量为26毫克/100克 ，番薯 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，选择体型匀称、较结实 、再配以鸡蛋 、炸薯片 、没有斑点、在蔬菜中也名列前茅 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、薯肉呈紫色至深紫色 。肉质细白 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，品种 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，颜色都有所不同 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、莲藕 、β-胡萝卜素、它有很强的抗氧化作用 ，红蓣 、与马铃薯接近 。低于红薯或马铃薯。山药等 ，甘薯、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，其钾含量为378毫克/100克，洋芋) 、红薯(又称甘薯 、薯类只适于蒸 、荸荠的营养特点与薯类相同 。具有一定保健价值 。又不输于普通蔬菜 。紫葡萄 、红苕等 。不过 ，洋芋) 、所以是“双栖明星” ，
红薯 ，外形 、超过其他薯类，是我国居民最经常食用的薯类之一 。红芋 、是非常棒的早餐组合 。甜薯 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，紫薯 、芋头 、维生素 、要么含有大量脂肪 ，花青素是一种色素 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，