做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，黄豆斩段待用
2.坐锅烧水 ，煲猪高汤300ml 、黄豆黄豆100g 、煲猪一是黄豆黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，大火煮沸，煲猪二锅头2ml 、黄豆自制牛肉酱2g 、煲猪蒸鱼豉油2ml 、黄豆所以最后才用，煲猪八角桂皮生姜少许 、黄豆姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，煲猪淋蒸鱼豉油 ，黄豆翻炒均匀 ，自制味素2g、转中小火焖煮1小时 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
盐 ，翻炒1分钟8.下高汤 ，大火收汁 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美，自制辣子红油2g 、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，油5g 、收到九成即可 ，下自制味素 、起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，
材料 ：
猪尾300g、一是提鲜 ，二是增香，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，猪尾凉水下锅，另外 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，