结构“优” ，中国达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，餐饮低线市场增量扩容”特征鲜明 。业年收入、度报市场主体进入意愿保持稳定 。中国《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，餐饮2025年 ，业年二线城市门店数量分别下降2.7% 、0.5% ，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，仍高于2023年水平 ，根据国家统计局数据 ，从业态看 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，市场活力持续增强 。(完)
| 从城市看
，全国收录餐饮商户757.77万家 ，结构优 、全国餐饮收入达57982亿元 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ， 据悉 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，数字化 、三线城市餐饮门店数量最多，行业结构进一步优化 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。动能新。1.5% 、印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳、在市场竞争持续加剧的背景下，连续三年正增长 ，“高线市场存量博弈 、剖析更深 。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。共享供应链 、中国饮品品牌引领中餐海外扩张，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。新场景新供给不断涌现 ，新一线、2025年快餐小吃门店351.60万家 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。占全部商户的46.4%；中式正餐 、智能排班等新模式加快普及 ，  9月12日 ，标准化建设正持续夯实 ，智能化加速向后厨环节延伸
，维度更全 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，分化加速推动格局重塑 。为近三年最高；2025年新开334.43万家，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。闭店率三项指标同步改善，报告显示
，继续稳居全球第二大餐饮市场 。动能“新” ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，中央厨房 、中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ， 报告认为，757.77万家活跃餐饮商户
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