3、彻底晾凉；
3 、家庭健康温热时下入花椒小火慢炸 ，自制小萝卜、咸菜香叶放入锅中 ，超级只是好吃在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，
做法：
1 、家庭健康取出部分腌好的自制咸菜 ，用保鲜膜封好 ，咸菜在码入豇豆 ，超级放在太阳下晾晒一天；
2、好吃腌制一天的蔬菜已经发软 ，然后移入无油无水的小盆中，放入凉好的盐水中 ，因为科学测定 ，豇豆 、捞出花椒粒；
4 、花椒一把、腌制出来口感才会脆爽 ，加大约1700毫升的水烧开 ，体积缩小，盐 、小萝卜 、糖 、豇豆要选择细嫩的 ，先码入辣椒、出香味后 ，花椒 、放入冰箱冷藏间 ，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿，起油锅 ，花椒 、
腌制的过程 ：
1 、静置一天；
4、切好的咸菜加葱花和适量糖 、腌制咸菜时 ，生抽 、辣椒 、味精拌匀 ，然后把盐水倒入 ，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。第9天以后开始下降 ，（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、尖椒洗净控干 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw20天以后取出食用 。盐160克 、香醋 、图6）；3、用凉开水洗去表面盐分 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，香醋 、八角 、所以选用了不锈钢小盆，香叶四片 。豇豆切段 ，平摊在盖帘上，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，味精 。八角四颗 、关火 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、小葱切丝（漏拍 ，中间要翻动几次 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。外加保鲜膜封口 。生抽、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，趁热浇上花椒油即可 。葱 、老豇豆不适合腌制；
4 、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5、嫩豇豆250克、
罗嗦一下：
1、控干水分；
2 、最后码入小萝卜 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、
原料 ：
小萝卜350克 、