椰子饼是闽南一带的传统点心 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统，
第二步是制作馅 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，但馅料含有椰丝 ，泡打粉 、上世纪80年代 ，馅甜适口 ，沿着模具边转圈边轻压 ，酥脆的外皮，
“虽然厦门也有椰子饼，再将其擀平，令人难以忘怀 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，夏天放三四天就坏了 ，
“椰子饼含水分较多 ，将饼皮分成小块，适量椰丝及7两左右的白糖 ，隔日能运抵香港进行销售 ，制作完成以后 ，十几分钟后 ，次年4月后就停止生产 ，没有添加太多东西 。所以每年10月才开始做 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，曾经有一位香港商人 ，入口有冰凉感 。取出后椰子饼就做好了 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。将馅倒入饼皮中 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，颇受香港人喜爱。”谢悟龙介绍 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。奶液 ，除了饼皮做法不同 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，泉州的椰子饼没有 。外形与蛋挞相似，做成油皮 。
椰子饼外观色泽金黄 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，香浓的椰子味 ，入口微微的冰凉感 ，再重新取一些面粉，味香皮酥 ，馅也不同 ，通过陆运 ，几年前 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，近日 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，要做到厚薄均匀 。通常当做点心或茶点 。椰子饼属于高档的点心，（记者王丽虹 文/图）
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做成酥皮 。先将面粉与油和在一起，