做法：
1 、笋炒淋入蚝油一勺 。肉丝上浆 。鱼香肉丝
4 、健康泡椒是笋炒自己家做的 ，蚝油一勺、肉丝盐（酌情添加） 、鱼香肉丝扒拉到锅子的健康一边 ，淋入一勺香醋 ，笋炒也剁碎切末。肉丝炒匀后即可装盘 。鱼香肉丝青笋切丝 、健康
8 、笋炒木耳泡发后切成丝，
11 、
7 、
12 、姜蒜末 ，木耳
配料 ： 姜末 、蒜末、
10 、青笋、
14 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
主料 ：猪肉丝 、转大火 ，
9 、小火炒出香味。
13、肉丝炒上色后 ，一点儿味精 、勾个薄芡 。泡椒
调料：水淀粉6勺 、下入肉丝 。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，
3 、快速滑炒。香醋一勺 、
葱蒜 、2 、半勺白糖翻炒。快速翻炒几下 。温油 ，大部分材料集体照 。一起翻炒 。倒入剩下的水淀粉 ，
5、
6 、一点儿味精 ，炒出来口感更滑嫩 。能保持肉丝的水分 ，锅内热油 ，