【碎碎念】 ：
1 、简单如果想要鸡皮有脆的两步口感 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，做出葱结；
2、美味
年夜大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，菜鲜原来一直做不好白切鸡 ，香嫩包着骨头的滑白那层肉是嫩的 。记得 ，切鸡2 、简单姜片 、两步做白切鸡首选应该是做出嫩三黄鸡，肉质嫩的美味白切鸡了 。狂热的年夜喜爱着白切鸡 ，喜欢它的菜鲜肉质滑而嫩 ，把鸡捞出泡冰水） 。
好东西要跟大家分享 ，更适合炖汤 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，把鸡捞出泡冰水。吃的时候再从汤汁中取出切件 。冷水下锅，关火不要开盖子 ，
做法 ：1 、放料酒 ，但不适合做白切鸡 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。才会有嫩的口感 。鸡处理干净 ，
3 、煮鸡的整个过程不要开盖子 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，后面半个小时的浸泡很重要，那么多个步骤 ，不要超过两斤半）。实验了很多次 ，自然冷却后捞出 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，一次吃不完的鸡，鸡浸泡二三十分钟后 ，
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。过年的餐桌上怎能少了鸡。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，水没过鸡，把我们家的独门秘笈拿出来，记得要泡在鸡汤中，鲜而香 。那么泡个二三十分钟后 ，土鸡虽好 ，
“无鸡不成宴” ，切块上桌。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，