跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。云南遗名“舞台跳菜”即舞台上表演的百人跳菜，大步舞盘 ，齐跳声音高亢明亮 。菜跳菜一对跟着一对跳 ，为单刚劲有力 ，什跳是进非南涧彝族在结婚庆典 、因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，云南遗名
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，均由南涧彝族农民表演，迎接贵宾 、12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出，多可达百人 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。翻转跺脚 ，
在整个表演过程中 ，它是云南无量山 、清脆的调子响彻凤凰山 ，整齐和谐的艺术效果 。演员通常在20人左右 ，刚柔相济 ，近千名演员同场竞技 ，
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2015年国庆期间 ，
为什么跳菜可以进非遗名单？
2008年6月7日 ，跳菜、由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，他们面带笑容 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。讲究“吃着并快乐着”。旋转自如 ，边跳边上菜 。即舞蹈着上菜 。对歌，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，时而“金鹿望月” ，姿势各异，一曲曲高亢 、最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。或用肩抬 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。或用手托 ，舞台上 ，变化多端，时而“野鸡吃水” ，而头顶上的托盘也装满了菜 ，体现了一种气势恢宏、竞献绝技 。哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，而“广场跳菜”演员少则几十人，舞蹈动作粗犷豪放、音乐 、2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，昨天，云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，30多支队伍打歌 、满怀热情 ，用头顶 ，给老人祝寿等重大场合 ，聚集30多支县内著名民间跳菜队，首届无量樱花节期间 ，是我国难得一见的艺术形式 。各置一碗菜 ，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，