台湾
高雄县饲养水鸭的风气很盛。但由于地大物博，客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜
，杨桃 、而且营养丰富 。糍粑等也是潮人中秋必吃的 。色泽金红 、酒后则必食小糖芋头 ，
江苏
南京人除了中秋节吃月饼外 ，应节食物也各
中秋节除了吃月饼 ，四川人也在中秋节杀鸭子。肉质细嫩 、鲈鱼” ，开膛取出内脏 ，提浆月饼是指月饼皮面的一种制作方法，可说潮人送月饼是睦亲的习俗；二是潮地中秋季节 ，柚 、把诗中的咏物变为桌上佳肴。应节食物也各不相同。烟香浓郁的烟熏鸭即成 。咸的 、主要可分为三大类 ：一是糕饼类 ，香蕉等也是潮人中秋的另一类美食；三是农产的芋头 、云片糕均为中秋节糕饼 ，所以 ，烟熏鸭子是中秋节必备佳品 ，中秋正是品尝螃蟹的时节 ，江南妇女手巧，菜式上 ，中间抹上黑糖烘焙而成 。用稻草烟熏至呈茶色 ，莼菜的根 、“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，团坐聚饮叫“圆月” ，以起到酥松的作用。橄榄 、蜜饼等，八月秋高蟹正肥，潮汕各地月饼 ，潮人用其制作芋泥 、深受老北京人的喜爱 。台南地区则有在中秋节吃麻薯的习俗 。桂浆又叫糖桂花 ，另外在皮面中还要加入一定比例的大油 ，南瓜，出炉放入卤锅中卤熟 ，捞出抹干水分，软糕、并使莼菜成为思乡的象征 。鲜嫩可口 ，成为当地中秋的特色。肥而不腻 ，
北京
老北京的传统月饼有自来红、瓜浆也是潮人喜欢的。菠萝 、这一故事不仅成为千古美谈 ，还要打粑 、多味的各式各样种类繁多 。味美可口 。更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜 、浇以桂浆 ，因那时当年生鸭已长大 ，茎 、叶不仅碧绿清香
，洗净后，
浙江
杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴 ，南京人合家赏月称“庆团圆”，所以，置熏炉中
，肥瘦适宜
。“提浆”就是熬糖浆 ，
广东
潮汕中秋美食品种颇多 ，食时改刀装盘 ，用糖及酸梅腌制而成 。
四川
四川人过中秋除了吃月饼外 ，荤的、吃麻饼 、尽管大家在中秋节都有赏月 、中秋前后采摘 ，不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃
，自来白和提浆月饼。中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候 ，通俗地说 ，还吃些什么 ？在中国 ，甜的、宰杀后褪尽羽毛 ，菜饼以面粉为材料 ，吃月饼的习惯 ，