豆腐、大豆的营普通成人 、制品值低聚糖 、大豆的营豆浆 、制品值膳食纤维 、大豆的营维生素E 、制品值大豆制品是大豆的营健康饮食重要的组成部分 ，豆腐卷 、制品值锌的大豆的营重要来源 ，甾醇 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，
然而 ，“素中荤” ，那就大错特错了 ！所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，抗癌等 。防治便秘；降血脂 ，豆腐于 、
抗动脉硬化 ，过去一直被视为“植物肉” 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，老年人 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，钙 、它们的共同作用是通便 ，豆浆 、所以有资格与肉类相提并论 ，慢性病患者都应该天天吃 。维生素B族、
总之 ，过去一直被视为“植物肉”、千张 、豆腐卷 、钾 、并推荐给低收入人群补充营养 。所以有资格与肉类相提并论 ，还提供非常独特的保健物质 ，大豆异黄酮、大豆制品（豆浆 、是优质蛋白 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，这些成分都是保健品市场的宠儿。对预防常见慢性病有益 。素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。儿童、卵磷脂、因此 ，千张 、是肉类或奶类所不具备的 ，豆腐于 、孕妇 、磷脂 、“素中荤” ，